Vins Muscadet-sèvre-et-maine Beauchêne - Cuvée de Beauchêne - 2011

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée de Beauchêne 2011 est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Ce millésime a bénéficié d’une vinification sur lies, une méthode traditionnelle de la région, offrant au vin une belle rondeur et des arômes subtils de levures, ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Après plus d’une décennie en bouteille, ce 2011 révèle une évolution intéressante, mariant à la fois fraîcheur citronnée, notes de pomme verte et touches salines, typiques d’un bon Muscadet vieilli. Son terroir, situé entre les rivières Sèvre et Maine, caractérise particulièrement cette cuvée par sa minéralité et sa finesse.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, offrant des hivers doux et des étés frais, idéals pour le Melon de Bourgogne. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, gneiss et granite, apportant une précieuse minéralité aux vins. Historiquement, la région produit des vins appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité à sublimer les produits de la mer, tradition qui perdure depuis des siècles.

Pour les accords mets et vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagne merveilleusement les huîtres, les coquillages et fruits de mer, la sole meunière ou encore un plateau de fromages de chèvre affinés. Pour jouer la carte locale, il se mariera parfaitement avec une spécialité nantaise comme les moules au Muscadet. Sa vivacité soulignera aussi les sashimis ou un ceviche de poisson.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de cette cuvée de 2011, il est recommandé de la servir à une température de 8-10°C. Après un léger carafage pour libérer ses arômes, dégustez-la dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer sa palette aromatique.