Vins Muscadet-sèvre-et-maine Earl Vieillon des Perrières - Hellfest Edition - 2016

Avis Viniou

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2016, cuvée Hellfest Edition par l’Earl Vieillon des Perrières, est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Sa robe pâle à reflets verts annonce une grande fraîcheur. La cuvée dévoile au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et des notes minérales caractéristiques du terroir. En bouche, la fraîcheur du millésime 2016 est perceptible, soutenue par une belle vivacité et une finale légèrement saline, typique de l’élevage sur lies, qui apporte du gras tout en conservant la tension propre au Muscadet. L’édition "Hellfest" souligne une personnalité franche, pure, parfaitement fidèle à l’esprit du vignoble nantais.

La région nantaise, berceau du Muscadet, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la fraîcheur et la maturité lente des raisins. Les sols sont essentiellement composés de schistes, gneiss et micaschistes, conférant aux vins une trame minérale remarquable et une belle capacité de garde pour les plus belles cuvées. Historiquement, le Muscadet est un vin de convivialité, très apprécié dans la région pour sa capacité à accompagner la cuisine locale et sublimer les produits de la mer.

Sur le plan des accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine est un compagnon idéal des huîtres, des moules marinières et des plateaux de fruits de mer, mais il saura également mettre en valeur un poisson grillé, des beignets de calamars ou une volaille aux agrumes. Pour une expérience typiquement régionale, dégustez-le avec un sandre au beurre blanc nantais ou une anguille à la persillade.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, il est recommandé de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur sa complexité. Ce vin séduira par sa fraîcheur autant à l’apéritif qu’à table, garantissant un vrai moment de plaisir.