Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Chasseloir - Comte Leloup - Cuvée des Cèpes Centenaires - 2018

Le Château Chasseloir Cuvée Comte Leloup - Cuvée des Cèpes Centenaires 2018 est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, situé dans la région nantaise, au sud de la Loire. Cette cuvée d’exception, issue de très vieilles vignes souvent centenaires, est élaborée à partir du cépage Melon de Bourgogne, signature de la région. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis le vin est souvent élevé sur lies fines, parfois pendant plusieurs mois, ce qui confère à la Cuvée Comte Leloup une profondeur aromatique et une texture remarquable. Le millésime 2018, caractérisé par un climat particulièrement ensoleillé, offre des vins d’une grande pureté, avec une belle intensité aromatique et une fraîcheur naturelle.

La région viticole du Muscadet-Sèvre-et-Maine possède un terroir singulier, composé essentiellement de sols de micaschistes, de gneiss et d’orthogneiss, qui apportent au vin une minéralité caractéristique et élégante. Le climat océanique de la région nantaise, tempéré et relativement humide, favorise une maturation lente et préserve l’acidité naturelle du Melon de Bourgogne. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque médiévale et la tradition du travail sur lies, qui consiste à laisser le vin en contact avec ses levures après fermentation, s’est perpétuée depuis le XVIIIe siècle, apportant aux meilleurs Muscadet une complexité et une longueur en bouche insoupçonnées.

Ce vin dévoile un bouquet subtil, mêlant des notes d’agrumes, de poire mûre et de fleurs blanches, relevées par de fines touches iodées et une finale légèrement saline. Il s’accordera à merveille avec des huîtres, des fruits de mer, un bar en croûte de sel ou encore des fromages frais de chèvre. Pour une association régionale authentique, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une matelote nantaise.

Je conseille de déguster ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 frais, à une température idéale de 9-11°C, afin de révéler toute la pureté de ses arômes et la vivacité de sa minéralité. Il peut également être carafé une quinzaine de minutes pour ouvrir davantage sa palette aromatique.