Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jean-Yves Brétaudeau - L'envol - 2023

Avis Viniou

La cuvée L’Envol 2023 du domaine Jean-Yves Brétaudeau est un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC caractéristique de la région nantaise, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, ce vin blanc sec présente généralement une robe pâle aux reflets verdoyants. La vinification, souvent effectuée sur lies, confère au vin une texture subtilement ronde, tout en conservant une tension minérale bien typique. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et une maturité optimale, apporte à ce Muscadet des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, ainsi qu’une finale saline et persistante.

Le vignoble de la région nantaise, situé à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une influence maritime notable qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols de cette appellation, composés de gneiss, de schistes, de granite et de pierres volcaniques, confèrent aux Muscadets leur minéralité et leur signature saline. Cette région, au riche passé viticole, s’est historiquement imposée comme une référence pour les vins blancs secs, parfaits compagnons des produits de la mer de la côte atlantique toute proche.

La cuvée L’Envol 2023 trouvera naturellement sa place sur une table aux accents marins. Elle s’accordera parfaitement avec des huîtres, des coquillages, des langoustines ou un plateau de fruits de mer. Pour des accords plus traditionnels, optez pour le sandre au beurre blanc, spécialité de la région, ou un poisson blanc grillé. Ce Muscadet fera aussi merveille sur une cuisine asiatique légère, tels que des sushis ou un ceviche de poisson.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et mettre en avant sa trame minérale, il est conseillé de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes après ouverture révèlera toute sa palette aromatique, offrant un grand plaisir de dégustation, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.