Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bruno Cormerais - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée Vieilles Vignes » 2022 du Domaine Bruno Cormerais est un vin blanc sec, issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie des vieilles vignes du domaine, qui confèrent à la cuvée davantage de concentration et de complexité aromatique. Les vendanges ont été réalisées avec soin afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tandis que la vinification sur lies fines, typique de l’appellation, apporte rondeur et longueur en bouche. Cette méthode permet également de développer des arômes subtils et une texture particulièrement soyeuse.

La région nantaise, située à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses sols granitiques et schisteux qui conviennent parfaitement au Melon de Bourgogne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, assure des maturités équilibrées et une acidité vive, signature des grands Muscadets. Historiquement, cette région a bâti sa réputation sur des vins blancs d’une grande fraîcheur, parfaits compagnons des produits de la mer. L’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine est reconnue pour l’élégance de ses vins, alliant nervosité, minéralité et finesse aromatique.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez les accords avec des huîtres, des fruits de mer, ou des poissons grillés. Un plateau de coquillages constitue une alliance classique, mais vous pouvez également l’associer à une blanquette de lotte, des sardines grillées à la nantaise ou encore une anguille au beurre blanc, plat régional emblématique. Les fromages frais à pâte molle, comme un chèvre de pays, révèleront également la vivacité et la minéralité du vin.

Je vous recommande de déguster ce Muscadet-Sèvre-et-Maine à une température comprise entre 9 et 11°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa palette aromatique et de sa belle persistance. Pensez à le carafer brièvement si vous souhaitez révéler toute la complexité de cette belle cuvée de vieilles vignes.