Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'Écu - Classic - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Écu, situé dans la région Nantaise, s'est imposé depuis des décennies comme une référence en Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC. La cuvée Classic 2023 est issue d’une viticulture biologique particulièrement exigeante, fidèle à la philosophie de respect du terroir qui caractérise ce domaine. Il est surprenant de découvrir un vin rouge sur cette appellation traditionnellement réputée pour ses blancs cristallins issus du melon de Bourgogne ; il s’agit donc d’une cuvée rare, probablement réalisée à partir de cépages locaux tels que le gamay, le pinot noir ou encore le cabernet franc, cultivés sur les sols silico-argileux et granitiques typiques de la région. Ce terroir confère au vin une fraîcheur vibrante, accompagnée de notes fruitées et épicées, avec une belle pureté aromatique.

La région Nantaise, à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré aux influences maritimes notables. Les vins y gagnent en vivacité et en minéralité, portés par la relative fraîcheur des étés et la douceur des hivers. La longue histoire viticole nantaise s’est tissée à l’ombre de la Loire, sur des sols variés de micaschistes, de gneiss et de granite qui signent l’élégance et la droiture des meilleurs vins de la région. Le domaine L'Écu, pionnier en agriculture biologique, élabore des cuvées à forte personnalité, régulièrement saluées pour leur précision.

Côté gastronomie, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine rouge accompagnera idéalement des plats simples et savoureux. Il se mariera harmonieusement avec des charcuteries locales, un boudin noir aux pommes, une viande blanche légèrement grillée ou un poisson en sauce tomate, clin d’œil à la cuisine du littoral atlantique. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un canard nantais ou un fromage de chèvre affiné, pour révéler ses notes fruitées et sa belle fraîcheur.

Pour apprécier toutes ses qualités, ce vin rouge sec doit être dégusté légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Une légère aération en carafe peut également favoriser l’expression de son fruit et de sa pureté aromatique.