Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Biguerie - 2004

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2004 du Domaine Biguerie, blanc sec, est issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation phare de la région nantaise. Ce millésime, relativement ancien, laisse présager une évolution intéressante des arômes, passant de notes fruitées (agrumes, pomme verte) à des touches plus mûres voire légèrement toastées, avec parfois une pointe minérale et iodée. Le terroir des Sèvre et Maine, majoritairement constitué de sols de gneiss, de schiste et de granite, confère au vin une fraîcheur vive et une tension qui font écho à la proximité de l’océan Atlantique. La vinification sur lie, très répandue dans l’appellation, apporte du gras, de la rondeur et une belle longueur en bouche tout en préservant la vivacité du vin.

La région viticole nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, propice à la culture du Melon de Bourgogne. Cette région s’est historiquement développée grâce à sa position stratégique entre la Loire et l’Atlantique, favorisant les échanges commerciaux et l’essor de son vignoble. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est l’une des appellations les plus renommées pour les vins blancs secs de la Loire, souvent recherchés pour leur capacité à sublimer les produits de la mer.

Ce vin se mariera idéalement avec des huîtres fraîches, des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, ainsi qu’avec un filet de bar sauce beurre blanc, plat typique de la région nantaise. Pour prolonger l’accord régional, n’hésitez pas à l’associer à des moules de bouchot ou même à une galette de sarrasin garnie de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2004 à une température de 9 à 11°C. Vous apprécierez ainsi pleinement sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa finale salivante, idéale à l’apéritif comme à table.