Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Pépière - Les Gras Moutons Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie - 2022

Le Domaine La Pépière signe ici un superbe Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, cuvée Les Gras Moutons, millésime 2022. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne cultivé sur les coteaux de la région nantaise, ce vin exprime avec élégance la typicité de son terroir. Les vignes du domaine poussent sur des sols mêlant micaschistes et gneiss, ce qui apporte une belle minéralité et une fraîcheur saline caractéristique. La vinification sur lies, tradition ancestrale de la région, permet d'obtenir une texture délicate, une bouche ample et une persistance aromatique autour d'agrumes, de pomme verte et de subtiles notes iodées. La cuvée Les Gras Moutons 2022 se distingue par sa vivacité, sa pureté et son équilibre, illustrant la patte exigeante du domaine.

La région viticole du Muscadet se situe à l'extrémité ouest de la Loire, non loin de l’océan Atlantique. Le climat océanique tempéré, les précipitations modérées et les influences maritimes favorisent à la fois la maturité et l’acidité des raisins, ce qui donne des vins frais, désaltérants et souvent dotés d’une belle longévité en cave. La culture de la vigne à Nantes remonte au Moyen-Âge et a su traverser les siècles grâce à la réputation de ses vins blancs secs, parfaits compagnons des produits de la mer.

Ce Muscadet sur Lie se marie idéalement avec des huîtres, des coques, des palourdes ou tout plateau de fruits de mer, rehaussant leur fraîcheur iodée. On l’accorde également volontiers avec des poissons grillés, un tartare de saumon, une brandade de morue ou la fameuse matelote nantaise. Les fromages de chèvre frais et les légumes printaniers en salade se révèlent aussi des alliés gourmands.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 9 et 11°C, afin de préserver toute l’intensité de ses arômes et sa tension minérale. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver la vivacité caractéristique des Muscadets élevés sur lies.