Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Févrie - 2021

Le Clos de la Févrie 2021, en Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, particulièrement adapté aux terroirs ligériens. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique, résultant d’une vinification soignée, souvent sur lie, qui confère au vin sa typicité : notes iodées, agrumes, pomme verte, avec une étonnante vivacité en bouche et une subtile touche de minéralité.

La région nantaise, proche de l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, facteurs essentiels pour l’épanouissement du Melon de Bourgogne. Les sols prédominants de gneiss, de schistes et parfois de granit offrent un terrain drainant, propice à des vins ciselés et tendus. Historiquement, le Muscadet s’est imposé comme le compagnon naturel des produits de la mer, la région ayant bâti sa réputation sur la fraîcheur et la digestibilité de ses blancs.

Pour de parfaits accords mets-vins, le Muscadet Clos de la Févrie 2021 excelle sur des plateaux de fruits de mer, des huîtres fraîches, ou encore des poissons grillés, tels un bar ou une dorade. Il saura sublimer les spécialités régionales, comme un sandre au beurre blanc ou une matelote angevine. Son profil sec et salin accompagne également des fromages de chèvre frais, ou une salade de fenouil et agrumes pour un accord tout en fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, je vous recommande de servir ce vin entre 9 et 11°C. Une légère aération dans le verre permettra aux notes minérales et citronnées de s’exprimer pleinement. Il est tout à fait possible de l’apprécier dès aujourd’hui, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur 2 à 4 ans pour gagner en complexité.