Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Rubis - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Rubis 2009 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. Ce millésime 2009, élaboré par le Domaine Rubis, bénéficie d’une vinification traditionnelle, souvent menée sur lie, qui favorise l’expression aromatique et confère au vin une texture soyeuse. La robe est pâle, dévoilant des reflets argentés, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, d’herbes fraîches et de fleurs blanches. En bouche, ce Muscadet présente, grâce à son vieillissement sur lie, une petite note légèrement briochée, une tension saline et une belle vivacité qui persistent en finale.

La région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’Atlantique apporte douceur, humidité et fraîcheur, conditions idéales pour le Melon de Bourgogne. Les sols sont principalement constitués de roches métamorphiques, de schistes, de granites et de gneiss, conférant au vin cette minéralité si caractéristique. Historiquement, le Muscadet s’est imposé comme le vin blanc incontournable des tables de fruits de mer de l’ouest, réputé pour son aptitude à accompagner les produits des côtes atlantiques.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine Rubis 2009 sera parfait pour relever les saveurs iodées d’un plateau de fruits de mer ou d’huîtres. Il s’accordera également à merveille avec des poissons grillés, des moules marinières ou un brochet au beurre blanc, plat emblématique de la région Nantaise. Pour surprendre, tentez-le avec une salade de fenouil et d’agrumes ou un fromage de chèvre frais.

En dégustation, servez ce vin entre 9 et 11°C afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité tout en révélant sa finesse aromatique. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez libérer tout le potentiel que lui a apporté sa garde de plusieurs années.