Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bel Air - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bel Air nous propose ici un Muscadet Sèvre-et-Maine sec, cuvée 2023, non millésimé. Issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc se démarque par sa fraîcheur et sa vivacité. Les raisins, récoltés sur les sols principalement composés de gneiss, de schistes et de micaschistes typiques de l’appellation, donnent un jus à l’acidité cristalline et aux arômes subtils. La vinification se déroule traditionnellement sur lies fines, entretenant la complexité aromatique et apportant une texture légèrement crémeuse en bouche, sans alourdir l’ensemble.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine s’inscrit au cœur de la région nantaise, aux confins occidentaux de la Vallée de la Loire. Ce vignoble, baigné par l’influence océanique, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette douceur climatique protège la fraîcheur naturelle du fruit et favorise une maturation lente des baies, essentielle au profil élégant et rafraîchissant des Muscadets. La région porte une longue histoire viticole, façonnée dès le Moyen Âge par la demande pour des vins de soif, parfaits compagnons des produits de la mer qui abondent sur la côte atlantique toute proche.

Avec son profil vif et salin, le Muscadet du Domaine Bel Air trouvera naturellement sa place aux côtés des huîtres, des moules marinières ou d’un plateau de fruits de mer, ses arômes d’agrumes et de pomme verte dialoguant avec la minéralité iodée des coquillages. Un accord classique avec le poisson grillé – notamment une sole meunière ou un sandre au beurre blanc nantais – mettra aussi en valeur sa légèreté et son toucher soyeux. En osant l’accompagner d’un fromage régional comme le Curé Nantais, on joue la carte de la fraîcheur pour équilibrer le fondant du fromage.

Pour profiter pleinement de ses arômes fins et de sa structure tendue, il est conseillé de servir ce Muscadet Sèvre-et-Maine entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche préservera la vivacité et l’énergie du vin, et vous offrira toute son expression dès l’apéritif ou tout au long du repas.