Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bel Air-Audrain - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine du Domaine Bel Air-Audrain, cuvée 2023, incarne parfaitement l’esprit des grands vins blancs de la région nantaise. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, il se distingue par sa robe pâle aux reflets argentés et son bouquet frais, subtilement iodé, où l’on retrouve des arômes délicats de fleurs blanches, de citron vert et de pomme verte. Vinifié en cuve sur lies, il gagne en rondeur et en complexité tout en conservant une remarquable vivacité. Le fait que ce soit une cuvée de l’année 2023 promet une expression fraîche, tendue, idéale pour apprécier le caractère primesautier et désaltérant propre aux Muscadet.

La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré sous l’influence de l’Atlantique. Les sols, majoritairement composés de roches métamorphiques telles que le gneiss et le schiste, confèrent au vin une minéralité singulière ainsi qu’une fraîcheur saline, signature du terroir. Ancrée dans une tradition viticole remontant au XVIIe siècle, la région s’est spécialisée dans la production de ces blancs secs et vifs, idéaux compagnons des trésors de la mer.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres de Bretagne, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également très agréable sur une cuisine de la région, comme une poêlée de moules à la crème, ou des sardines grillées. Pour les amateurs de légumes, servez-le avec des asperges ou un fromage de chèvre frais pour une alliance tout en finesse.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin jeune et sur la fraîcheur, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver toute son expression vibrante. Ce vin se prête idéalement à une dégustation conviviale, à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers et iodés qui mettront en valeur sa vivacité et sa pureté.