Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Château-Thébaud - 2020

Avis Viniou

Le Château-Thébaud 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, située au cœur de la région nantaise, dans la basse Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, une variété autochtone appréciée pour sa grande fraîcheur et sa capacité de vieillissement, notamment dans les meilleurs terroirs comme celui de Château-Thébaud. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité du raisin, alliée à une vivacité préservée grâce au climat océanique tempéré de la région. La vinification sur lies, spécifique à la région, apporte au vin du volume en bouche, de la complexité aromatique et une légère touche saline qui prolonge la finale.

La région nantaise bénéficie de l’influence de l’Atlantique qui tempère les excès climatiques, assurant fraîcheur et humidité modérée, des conditions idéales pour le Melon de Bourgogne. Les sols granitiques et gneissiques de Château-Thébaud confèrent au vin une minéralité remarquable et une tension caractéristique. Implanté depuis plusieurs siècles sur un terroir ancien marqué par des formations géologiques singulières, le vignoble de la région perpétue une tradition de vins vifs, légers mais denses, parfaitement adaptés à l’accompagnement des produits de la mer.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2020 s’accorde merveilleusement avec les huîtres, fruits de mer, moules marinières ou un poisson blanc grillé. Essayez-le également avec un pavé de sandre juste poêlé ou une tarte fine aux légumes du jardin, pour exalter sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de citron. Les fromages de chèvre frais ou une tomme locale seront aussi d’excellents compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la finesse et la minéralité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s’épanouir pleinement.