Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Vinçonnière - Sur Lie - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Vinçonnière signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine « Sur Lie » du millésime 2024, vin blanc sec emblématique du vignoble nantais. Issu à 100% du cépage Melon de Bourgogne, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle avec un élevage sur lies fines, ce qui lui confère rondeur et finesse. Cette méthode, typique de l’appellation, permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’obtenir une belle intensité aromatique, tout en apportant une touche subtile de complexité et une effervescence délicate en bouche.

La région nantaise, aux confins de la Loire atlantique, est marquée par un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés frais apportant beaucoup de vivacité et de tension aux vins. Le terroir des Muscadets, composé principalement de sols de micaschistes, gneiss et granite, permet au Melon de Bourgogne d’exprimer sa minéralité tout en affichant une remarquable acidité naturelle. Le vignoble de Muscadet-Sèvre-et-Maine s’est fait une réputation internationale pour ses blancs frais, vifs et iodés, parfaitement adaptés à la gastronomie marine. Son histoire s’entremêle étroitement avec celle du négoce maritime nantais, où ces vins étaient longtemps appréciés pour leur capacité de garde et leur fraîcheur persistante.

Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie, privilégiez les accords avec des produits de la mer. Les huîtres, palourdes, crevettes ou bulots seront ses compagnons idéaux, tout comme des poissons grillés ou des sushis pour une touche d’exotisme. Les recettes régionales, telles qu’un tartare de bar ou un sandre au beurre blanc nantais, révèlent aussi parfaitement la personnalité de ce vin. Son profil sec, vif et citronné, aux nuances de fleurs blanches et à la finale saline, rehaussera également les fromages de chèvre frais ou une salade d’herbes croquantes.

Je vous conseille de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en laissant se dévoiler progressivement ses arômes fins et élégants au fil de la dégustation. À ouvrir jeune pour profiter de sa vivacité, il peut aussi se bonifier sur deux ou trois ans.