Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Le Chauvinière - Futs de Chêne - 2019

Le Domaine Le Chauvinière signe ici une très belle cuvée de Muscadet Sèvre-et-Maine 2019, élevée en fûts de chêne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec développe une expression toute particulière grâce à son élevage sous bois, qui lui apporte une belle complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Muscadet. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin structuré, avec des notes de fruits à chair blanche, de citron confit, de noisette, et une subtile touche toastée en finale. Le terroir de la région nantaise, composé de sols de gneiss, de micaschistes et de granite, confère au vin sa minéralité et sa vivacité, tandis que l'élevage en fût adoucit sa tension habituelle et développe une belle longueur en bouche.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant la parfaite maturation du Melon de Bourgogne. Cette région historique a toujours excellé dans la production de vins blancs frais, délicats et gastronomiques, avec une tradition d’élevage sur lies pour enrichir la palette aromatique. L’histoire du Muscadet est indissociable de la ville de Nantes et de ses terroirs granitiques, qui forgent le style unique de ces vins.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine élevé en fûts de chêne vous ravira avec des huîtres chaudes gratinées, un sandre au beurre blanc, des poissons grillés ou des coquillages accompagnés d’une sauce crémeuse. Il se marie également très bien avec un curry de crevettes, des fromages de chèvre frais ou encore les spécialités nantaises, comme la matelote d’anguille.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 10 et 12°C, dans un verre évasé qui mettra en valeur sa fraîcheur, sa structure et la délicatesse de son élevage en fût. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver quelques années pour gagner en complexité.