Vins Muscadet-sèvre-et-maine Marquis de Goulaine - Cuvée du Millénaire - 2012

Issu du cépage melon de Bourgogne, le Muscadet Sèvre-et-Maine du Château Marquis de Goulaine, millésime 2012, dans sa cuvée Cuvée du Millénaire, est un vin blanc sec qui se distingue par sa pureté et sa fraîcheur remarquables. Réputé pour ses élevages sur lies, le Muscadet Sèvre-et-Maine offre des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, ponctués d’une touche saline et minérale caractéristique. La bouche s’ouvre sur une attaque vive, un corps léger et une finale longue, légèrement iodée, qui trahit la proximité de l’océan. Ce millésime 2012, après plus de dix ans de garde, gagne en complexité et peut révéler des nuances de fruits mûrs, de noisette ou de pain grillé, tout en conservant une belle tenue acide.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence maritime favorisant la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols variés sont principalement composés de gneiss, de micaschistes et de granite, conférant aux vins leur signature minérale. Le Muscadet est intimement lié à l’histoire régionale, accompagnant depuis longtemps la cuisine locale de la façade atlantique et incarnant l’identité viticole du Pays nantais.

Ce Muscadet sera le compagnon idéal des fruits de mer et crustacés : huîtres de Bretagne, crevettes grises, palourdes ou moules marinières. Il sublime également les poissons grillés ou en sauce légère, tel un bar au beurre blanc, spécialité du pays nantais. Pour une association purement régionale, pensez également à un fromage de chèvre frais ou une galette de sarrasin garnie de produits de la mer.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il conviendra de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur aromatique, et n’hésitez pas à le déguster dans des verres adaptés aux vins blancs pour en apprécier toute la subtilité.