Avis Viniou
Le Domaine La Pépière 2024 Muscadet-Sèvre-et-Maine incarne brillamment l’identité de son terroir. Issu du cépage unique Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur tonique et son profil cristallin. Les vignes, souvent implantées sur des sols de granite et de gneiss, confèrent au vin une minéralité subtile et une structure délicate. La vinification sur lie, une spécialité de l’appellation, prolonge le contact du vin avec ses levures naturelles, ce qui lui apporte une texture légèrement crémeuse, une complexité aromatique supplémentaire et une belle persistance en bouche. Le millésime 2024 promet des notes acidulées d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, portées par une tension saline rafraîchissante.
La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’une influence océanique marquée : les hivers y sont doux, les étés modérément chauds et les précipitations assez régulières. Ce climat tempéré, allié à un sous-sol riche en roches métamorphiques, favorise la production de vins vifs et élégants, réputés pour leur aptitude à accompagner les produits de la mer. L’histoire du Muscadet remonte au Moyen-Âge, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que les domaines comme La Pépière se distinguent par leur exigence et leur authenticité.
En accord mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine révèle tout son potentiel avec des huîtres fraîches, des coquillages ou des crustacés. Un plateau de fruits de mer ou une sole meunière exalteront sa minéralité. Plus localement, il sublime également la fameuse anguille au beurre blanc ou une terrine de poisson nantais. Sa vivacité en fait aussi un allié de la cuisine végétarienne, notamment avec des asperges ou des légumes croquants.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez ce vin jeune entre 8 et 10°C. À cette température, il saura exprimer toute sa pureté et la finesse de son terroir.
