Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vallet - Collection Privée Lettres Croulard - 2016

Avis Viniou

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC 2016 du Château Vallet, issu de la cuvée Collection Privée Lettres Croulard, est un vin blanc sec représentatif du cépage Melon de Bourgogne, le seul autorisé dans l’appellation. La cuvée 2016, à la maturité élégante, dévoile généralement une robe pâle aux reflets verts et offre un bouquet expressif marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe saline propre aux vins élevés sur lies. Vinifié de façon traditionnelle, souvent avec un élevage sur lies fines, il gagne ainsi en complexité, offrant fraîcheur, vivacité et cette subtile sensation de minéralité, signature de ce terroir ligérien.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui assurent une belle régularité des températures. Les sols sont principalement constitués de schistes, de gneiss et de micaschistes, ce qui confère aux vins une structure tendue et une expression minérale unique. Historiquement, le Muscadet a su s’imposer grâce à la proximité de la Loire et de l’océan Atlantique, garantissant fraîcheur et légèreté à ses vins, appréciés pour leur capacité à accompagner les produits de la mer de la région.

Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, privilégiez les accords avec des fruits de mer, des huîtres, des moules marinières ou un plateau de coquillages, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Il s’associe également parfaitement à des poissons grillés ou pochés, un saumon à l’aneth ou même une sole meunière. Côté plats régionaux, le beurre blanc nantais sur un sandre ou un brochet sera un accord classique et savoureux.

La dégustation idéale de ce Muscadet se fait entre 8 et 10°C, pour exalter sa fraîcheur et ses arômes subtils. Prévoyez de le servir dans des verres à vin blanc de taille moyenne, afin que ses notes florales et iodées s’expriment pleinement. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il gagnera en complexité avec une garde de 2 à 4 années supplémentaires.