Vins Muscadet-sèvre-et-maine SAS L'Aiguillette - L'Inqualifiable - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée L’Inqualifiable 2021 du domaine SAS L’Aiguillette est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Ce millésime dévoile une robe pâle aux reflets argentés, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes frais et subtils de citron, de pomme verte, et une nuance florale évoquant le chèvrefeuille. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, caractéristique des Muscadets, avec une belle minéralité et une finale saline, typique des sols de mica schiste du terroir local. Souvent élevé sur lies, ce vin bénéficie d’un surcroît de rondeur et d’une agréable complexité aromatique.

La région nantaise de la Vallée de la Loire, située à proximité de l’océan Atlantique, profite d’un climat océanique tempéré et d’une influence marine modérée. Les vignes sont plantées sur des sols variés de schistes, granits et gneiss, conférant aux vins une fraîcheur unique et une minéralité recherchée. Historiquement, le Muscadet est un compagnon fidèle des produits de la mer locaux, reflet d’une tradition séculaire autour de Nantes et de l’embouchure de la Loire.

La vivacité de cette cuvée s’accorde parfaitement avec des huîtres fraîches, des moules de bouchot, des langoustines ou un plateau de fruits de mer. Vous pouvez également l’associer à des poissons blancs simplement grillés, comme un bar ou un maigre, ou encore à des spécialités régionales telles que le beurre blanc nantais. Pour une alternative végétarienne, essayez-le avec un risotto aux asperges ou une salade de fenouil et d’agrumes.

Pour révéler toute la finesse de ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra lui permettre d’exprimer ses notes les plus subtiles, surtout dans sa jeunesse. Dégustez ce vin dans des verres à blanc de taille moyenne et profitez de son élégance iodée, idéale pour les apéritifs et les repas estivaux.