Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Chaintre - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Chaintre signe avec sa Cuvée Prestige 2021 un Muscadet Sèvre-et-Maine AOC d’une belle typicité, issu du cépage Melon de Bourgogne. Ce vin blanc sec, vinifié en cuve sur lies fines, exprime le caractère unique de son terroir grâce à une lente maturation et un élevage soigné. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques parfois fraîches et une belle qualité sanitaire des grappes, confère à cette cuvée une fraîcheur vibrante, une tension maîtrisée et une légère densité aromatique qui séduit dès le premier nez. Robe pâle aux reflets argentés, le bouquet développe des notes iodées et citronnées, agrémentées de touches de pomme verte, de fleurs blanches et de subtiles nuances de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, relayée par une minéralité caractéristique et une finale saline persistante.

La région nantaise, au sein de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses terroirs d’exception portés par des sols principalement composés de granite, de gneiss et de schistes. Sa proximité avec l’océan Atlantique influe fortement sur le caractère des vins, leur apportant fraîcheur et vivacité. L’histoire du Muscadet remonte au XVIIIe siècle, son adaptation au climat océanique tempéré lui assurant une place privilégiée dans la palette des grands blancs français. C’est dans cet environnement singulier, alliant brumes matinales, influences maritimes et sols pauvres, que le Melon de Bourgogne exprime le mieux sa subtilité.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Prestige 2021 se déguste parfaitement en accord avec des huîtres fines de claire, des moules de bouchot ou autres coquillages. Il accompagne tout aussi admirablement les poissons grillés, une sole meunière ou même des fromages de chèvre frais. Pour revisiter le terroir local, servez-le sur un sandre au beurre blanc nantais ou des petits légumes croquants. Ce vin pourra également rehausser une cuisine japonaise, telle qu’un sashimi de daurade.

Pour apprécier toute sa finesse et son éclat, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, qualités qui en font un incontournable des grands blancs ligériens.