Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Les Renardières - Les Renardières - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2021 du Château Les Renardières est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, issu du cépage Melon de Bourgogne. Ce cépage, unique à l’appellation, confère à ce vin des caractères particulièrement frais et droits. Millésime 2021, le vin se distingue par une belle vivacité, typique des années les plus tempérées de la Loire. Les sols de la région sont majoritairement composés de roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste et le granite, apportant une finesse minérale au vin. La vinification sur lies, méthode courante en Muscadet, offre une structure soyeuse en bouche et de subtiles notes de pain grillé, de pomme verte, d’agrumes et des touches iodées qui rappellent la proximité de l’océan.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes marquées qui favorisent la maturité du Melon de Bourgogne tout en préservant son acidité naturelle. L’histoire viticole y est ancienne, car la culture de la vigne est mentionnée aux alentours du XIe siècle. Les crus de Muscadet Sèvre et Maine sont réputés pour leur capacité à offrir des blancs tout en élégance, parfaitement adaptés à la gastronomie.

Pour accompagner ce Muscadet Sèvre-et-Maine, privilégiez les fruits de mer : huîtres, crevettes, crabes et bulots seront des partenaires idéaux. Un accord local traditionnel reste l’inimitable association avec les moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Le vin accompagne également très bien les poissons grillés, une volaille à la moutarde légère ou un saumon en papillote. Pour une touche régionale, vous pouvez essayer le beurre blanc nantais avec un poisson blanc.

Ce vin blanc sec exprime tout son potentiel servi entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir à la dernière minute pour préserver sa fraîcheur aromatique, et servez-le dans de grands verres pour profiter de sa minéralité et de ses arômes délicats. Il se déguste très bien dès maintenant, mais peut aussi vieillir quelques années pour gagner en complexité.