Vins Muscadet-sèvre-et-maine Pierre-Henri Gadais - Vigne de l'Astrée Monopole - 2023

La cuvée Vigne de l'Astrée Monopole 2023 du domaine Pierre-Henri Gadais, en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, illustre parfaitement l’esprit des grands vins blancs de Loire. Ce muscadet est issu du cépage Melon de Bourgogne, une variété qui trouve ici sa plus belle expression. Le millésime 2023 bénéficie d’un climat tempéré et océanique, avec des précipitations régulières et une influence maritime notable, ce qui favorise des maturités lentes et une fraîcheur vive. La cuvée est élevée sur lies, une technique traditionnelle de la région, qui confère au vin du volume, de la complexité aromatique et une texture légèrement crayeuse. Au nez, on découvre des notes délicates de zeste de citron, de pomme verte, complétées par des nuances de fleurs blanches et une discrète touche iodée. En bouche, le vin est ciselé, d’une pureté exemplaire, avec une acidité tranchante et une finale sur la minéralité.

La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, est caractérisée par ses sols de schistes, de granites et de gneiss qui offrent au Muscadet cette expression saline unique si recherchée. La proximité de l’Atlantique apporte une constante fraîcheur, tempérant les excès de chaleur tout en préservant une belle acidité naturelle dans les raisins. L’histoire du vignoble muscadet remonte au Moyen Âge et connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à des vignerons passionnés.

Pour les accords mets-vin, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine exprime tout son potentiel avec des produits de la mer. Il sera parfait avec des huîtres, des palourdes ou un plateau de fruits de mer. On peut aussi le marier avec des poissons grillés, une lotte à l’armoricaine ou une sole meunière. Pour un accord régional typique, testez-le avec les fameuses moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température comprise entre 9 et 11°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et sa belle sapidité saline. Servez-le dans des verres assez ouverts pour apprécier son expression aromatique. S’il est jeune, n’hésitez pas à l’aérer légèrement quelques minutes avant service.