Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Grand Fief - Cuvée Prestige sur lie - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Grand Fief propose ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC issu du millésime 2013, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. La mention « sur lie » atteste d’un élevage sur lies fines, qui confère au vin une touche de complexité et de rondeur supplémentaires, rehaussant la fraîcheur naturelle du cépage. À la dégustation, cette cuvée dévoile une robe pâle aux reflets verts, un nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, et une bouche vive, saline, marquée par une très belle tension, une finesse cristalline et une subtile note iodée provenant à la fois du terroir et de l’élevage.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une bonne humidité et des influences marines. Les sols, composés essentiellement de schistes, de gneiss et de micaschistes, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Le Muscadet, longtemps associé à la table régionale, est un vin d’histoire ancré dans la culture des marins et des pêcheurs, reconnu pour sa capacité à exprimer son terroir et à accompagner les produits locaux.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine se marie idéalement avec les produits de la mer : huîtres, bulots, crevettes grises ou encore moules marinières seront sublimés par sa vivacité. Pour valoriser la gastronomie régionale, n’hésitez pas à servir ce vin avec un sandre au beurre blanc nantais, une terrine de poisson ou encore des pêches blanches en salade pour une association sucré-salé. Sa fraîcheur le rend également très intéressant avec des fromages légers tels que la tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et la subtilité de ses notes minérales. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore quelques années pour profiter d’une évolution plus complexe.