Vins Muscadet-sèvre-et-maine Passionnément - 2024

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine "Passionnément" 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique emblématique de la région nantaise. Ce millésime récent révèle généralement une belle fraîcheur et une intensité aromatique marquée par des notes d’agrumes, de pomme verte et une minéralité délicate. Le terroir du Muscadet-Sèvre-et-Maine se distingue par ses sols principalement composés de schistes, gneiss et micaschistes, qui procurent au vin cette tension et cette vivacité typiques. La vinification sur lies, souvent pratiquée dans l’appellation, offre au vin une texture légèrement plus ronde, une complexité aromatique accrue ainsi qu’une finale saline très appétente, parfaite pour accompagner des mets de la mer.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette influence maritime favorise la maturation lente du raisin, préservant ainsi acidité et fraîcheur, éléments fondamentaux du style du Muscadet. Riche d’une longue histoire viticole initiée dès le Moyen Âge, cette région s'est spécialisée dans l’élaboration de vins vifs et désaltérants, aujourd’hui mondialement reconnus pour leur capacité à sublimer les produits iodés.

Côté accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera à merveille tous les fruits de mer, en particulier les huîtres de la région, mais aussi les moules marinières, un flétan ou un bar grillé et même une salade de crevettes grises. Plus traditionnellement, il se tiendra parfaitement sur une matelote d’anguille ou un fromage de chèvre frais, typiques de la Loire.

Pour en apprécier toutes les qualités, je vous conseille de servir ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut parfois lui permettre de s’ouvrir davantage, mais sa jeunesse et son fruit croquant s’apprécient déjà pleinement à la sortie de la cave. Un vin à déguster dans sa primeur, mais qui peut aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans.