Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Templiers

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Les Templiers" est un vin blanc sec élaboré majoritairement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l’appellation. Celui-ci provient de la région Nantaise, au sein de la Vallée de la Loire. N’étant pas millésimé, il privilégie la fraîcheur et la constance de style, résultat d’un assemblage de plusieurs années. La vinification se fait typiquement sur lies, une méthode traditionnelle de la région consistant à laisser le vin en contact avec ses lies, les levures mortes, pendant plusieurs mois. Ce procédé apporte au vin une légère rondeur, des arômes subtils de pain frais et de fruits à chair blanche, tout en conservant une belle vivacité. Le terroir, composé de sols principalement argilo-schisteux et granitiques, participe grandement à la minéralité cristalline du vin.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence maritime qui assure au raisin une maturation progressive et régulière. L’histoire viticole de cette partie du val de Loire remonte plusieurs siècles, notamment après que le Melon de Bourgogne a été introduit suite à la destruction des vignes locales par un gel historique au début du XVIIIe siècle. Aujourd’hui, le Muscadet Sèvre-et-Maine s’est imposé comme l’un des blancs les plus appréciés pour sa fraîcheur et sa pureté, véritables signatures du terroir nantais.

Au moment de passer à table, ce Muscadet sera le compagnon idéal des huîtres fraîches, des fruits de mer, crustacés ou poissons grillés, mais aussi d’un sandre au beurre blanc, plat régional par excellence. Il sublime également les fromages de chèvre frais ou une tarte aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera pleinement sa vivacité, ses notes citronnées et sa fine minéralité, tout en mettant en valeur sa délicate aromatique. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation pour préserver toute sa fraîcheur.