Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vignobles Güntger-Chéreau - Anima mea - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2022, cuvée Anima mea du domaine Vignobles Güntger-Chéreau, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation. Son millésime 2022 témoigne d’une belle fraîcheur, avec des notes aromatiques de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, mais aussi de subtils accents d’agrumes et une finale iodée, caractéristique du terroir local. La cuvée Anima mea est élaborée avec soin, souvent élevée sur lies durant plusieurs mois, ce qui apporte complexité et une vivacité en bouche remarquable, tout en maintenant une tension élégante.

La région du Muscadet, située aux portes de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité. Les sols y sont principalement composés de gneiss, d’amphibolites et de micaschistes, lesquels confèrent aux vins une minéralité et une salinité uniques. L’histoire du vignoble nantais est profondément ancrée dans la culture locale, le Muscadet étant apprécié depuis des siècles pour son identité rafraîchissante et sa capacité à sublimer la cuisine régionale, notamment les produits de la mer.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine s’accorde parfaitement avec les huîtres, les moules marinières, les coquillages et crustacés en général. Il s’appréciera également en accompagnement d’un poisson grillé, de sardines fraîches ou d’un tartare de dorade. Pour respecter la tradition locale, n’hésitez pas à le servir avec une spécialité nantaise comme le sandre au beurre blanc ou encore une tarte aux poireaux et fromage de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Muscadet Anima mea frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour permettre à toute la palette aromatique de s’exprimer, et n’hésitez pas à le carafer délicatement si vous souhaitez révéler davantage sa complexité.