Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Coing - de Saint-Fiacre - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2022 du Château Coing, et plus précisément la Cuvée de Saint-Fiacre, est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une pointe saline qui reflète le terroir de la région. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle sur lie, ce qui lui apporte une certaine rondeur et une belle complexité aromatique, tout en conservant une grande finesse. Le terroir du Château Coing, situé au cœur de l’appellation, bénéficie de sols majoritairement composés de gneiss, de micaschistes et de granite, offrant ainsi aux vins toute leur minéralité caractéristique.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, est particulièrement réputée pour ses Muscadets. Elle profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique, qui apporte humidité, précipitations régulières et douceur tout au long de l’année. Ces conditions sont idéales pour le cépage Melon de Bourgogne, qui s’exprime parfaitement sur ces sols filtrants et riches en minéraux. L’histoire du Muscadet est intimement liée à la région nantaise depuis le XVIe siècle, donnant naissance à des vins blancs mondialement reconnus pour leur fraîcheur et leur aptitude à l’accompagnement des produits de la mer.

Côté accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine accompagnera merveilleusement bien les huîtres, les crevettes, les moules ou encore les poissons grillés, tel un bar ou un lieu. Un plateau de fruits de mer ou la traditionnelle recette régionale de moules à la marinière trouveront dans ce vin un partenaire d’exception. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte persillée ou des fromages de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce Muscadet 2022 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver ses notes aromatiques délicates et sa tension en bouche. Ce vin se dégustera parfaitement dès aujourd’hui, mais pourra aussi être gardé encore deux à trois ans pour affiner sa complexité.