Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bonnet-Huteau - La Levraudière - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée La Levraudière » 2023 du Domaine Bonnet-Huteau est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement frais et éclatant, marqué par une belle vivacité. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, est élaborée avec un soin minutieux afin de préserver l’expression pure du fruit et l’authenticité du terroir. Le domaine pratique généralement des vinifications sur lies fines, ce qui offre au vin une texture subtilement ronde, tout en conservant une grande fraîcheur aromatique. On retrouve dans ce Muscadet des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et souvent une fine minéralité qui évoque la pierre mouillée.

La région viticole de la Loire nantaise, où se trouve l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant à la vigne des conditions idéales pour préserver l’acidité naturelle du raisin. Les sols, principalement composés de gneiss, de schistes et de micaschistes, confèrent aux vins cette signature minérale très appréciée. La région est réputée depuis le Moyen-Âge pour ses vins vifs et digestes, parfaits compagnons de la gastronomie locale et des produits de la mer.

Pour sublimer la vivacité et la finesse de ce Muscadet, privilégiez des accords avec des huîtres, des coquillages ou des poissons cuits à la vapeur. Il accompagnera également à merveille les spécialités régionales comme les moules à la nantaise ou une matelote d’anguille. Sur des plats plus exotiques, il se marie harmonieusement avec un ceviche de poisson blanc ou des sushis, grâce à sa fraîcheur tranchante.

Idéalement, dégustez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une ouverture juste avant le service, sans carafage, permettra de préserver ses arômes les plus délicats. Ce Muscadet peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, mais il gagne également en complexité après un à deux ans de garde en bouteille.