Vins Muscadet-sèvre-et-maine Chatellier - La Prestige du Coin aux Lièvres - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée La Prestige du Coin aux Lièvres » 2023 du domaine Chatellier est un vin blanc sec réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette région. Le millésime 2023 se distingue par la finesse de ses arômes, dévoilant au nez des notes d’agrumes délicates, de fleurs blanches et une minéralité typique. La vinification traditionnelle sur lies confère à ce vin une légère rondeur, sans jamais perdre la tension qui fait le charme des grands Muscadets, tout en rehaussant la complexité aromatique et la longueur en bouche.

La région nantaise de la Vallée de la Loire, située à proximité de l’Atlantique, bénéficie d’un climat doux et océanique, idéal pour permettre aux raisins de conserver une belle fraîcheur. Les sols, composés principalement de schistes, de gneiss et de micaschistes, apportent une dimension minérale caractéristique aux vins du secteur. Historiquement, le Muscadet s’est affirmé dès le XVIIe siècle comme un vin de référence pour accompagner les produits de la mer, grâce à son profil d’une grande pureté et sa capacité à révéler la richesse des terroirs nantais.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine se mariera avec brio à des fruits de mer, notamment des huîtres de Bretagne ou des bulots, mais aussi à des poissons grillés, une dorade au four ou un filet de bar accompagné d’une émulsion citronnée. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un brochet au beurre blanc ou d’un plateau de moules de bouchot. Il sait aussi sublimer les fromages frais, tels que la faisselle ou la brousse.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C dans des verres à vin blanc tulipe qui mettront en valeur ses arômes subtils et son élégance. Il est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut également se garder deux à trois ans pour gagner en complexité.