Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine S Deux Roches - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Prestige 2022 du Domaine S Deux Roches est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. La cuvée Prestige, élaborée uniquement lors des belles années, bénéficie d’une sélection des meilleures parcelles du domaine. Les sols de cette appellation, principalement composés de gneiss, de micaschistes et d’une touche de granite, confèrent au vin une minéralité marquée et une grande finesse. La vinification sur lies, avec un élevage prolongé, développe des arômes subtils de fleur blanche, d’agrumes frais et une bouche ciselée, vive et salivante, qui se termine sur une belle persistance iodée.

Le territoire du Muscadet-Sèvre-et-Maine, situé à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers sont doux et les étés frais, favorables à la maturation lente et homogène du Melon de Bourgogne. Ce vignoble, l’un des plus anciens de Loire, possède une histoire riche, liée au commerce maritime et à la culture du vin blanc sec, idéal compagnon des produits de la mer, qui ont fait la réputation gastronomique de la région nantaise.

Ce Muscadet accompagne merveilleusement les huîtres, les moules marinières, les langoustines grillées, mais aussi les poissons blancs en papillote ou un sandre au beurre blanc, plat phare de la Loire. Il se marie également à la perfection avec des fromages de chèvre frais ou un plateau de fruits de mer régional.

Pour sublimer ses arômes et apprécier toute sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 9 à 11°C, dans de grands verres adaptés aux blancs secs. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité minérale et sa pureté. Ce 2022 s'apprécie dès à présent, mais il pourra gagner encore en rondeur après deux ou trois années en cave.