Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vignobles Foliette - L'Origine - 2024

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée L’Origine » 2024 des Vignobles Foliette est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation ligérienne. Ce millésime 2024, récolté sur un terroir de sols principalement composés de schistes et de gneiss, bénéficie d’une vinification traditionnelle sur lies, apportant au vin fraîcheur, structure et complexité aromatique. L’élevage sur lies fines durant plusieurs mois contribue à la texture et à la longueur en bouche, révélant des notes de fruits blancs, d’agrumes et une subtile minéralité iodée, signature propre à cette cuvée.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale, ainsi que par l’influence du fleuve et de la proximité de l’Atlantique. Le sol sablo-graveleux, parsemé d’affleurements rocheux, offre un terrain propice au Melon de Bourgogne, garantissant des vins vifs et droits. L’histoire du Muscadet est intimement liée au commerce maritime de Nantes et à l’esprit de convivialité qui règne dans la région. Depuis le XVIIe siècle, le vignoble s’est spécialisé dans les blancs de gastronomie, parfaits compagnons des produits de la mer.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez les accords avec des huîtres, des moules de bouchot, un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés, comme un bar ou une dorade. Les spécialités locales telles que la chaudrée nantaise ou les brochettes de lotte marinières trouveront également une belle harmonie avec la vitalité et la salinité de ce Muscadet. Il se révèle aussi très convaincant avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 8-10°C pour mettre en valeur son éclat aromatique et sa belle vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de la fraîcheur de sa jeunesse. N’hésitez pas à en conserver quelques bouteilles pour observer son évolution sur deux à trois ans, le temps que les arômes se patinent tout en conservant la franchise de ce terroir remarquable.