Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bouffard - 2024

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2024 du Domaine Bouffard est un vin blanc sec, typique de l'appellation, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, unique dans cette région. Le millésime 2024, grâce à un climat tempéré et une maturation homogène du raisin, offre une expression fraîche et vive de ce cépage. Les parcelles du Domaine Bouffard essaiment sur des sols principalement composés de schistes, de granites et de gneiss, éléments déterminants pour la minéralité et la finesse de ce vin. Vinifié en cuves, souvent sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille, ce Muscadet conserve une tension remarquable, des arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire fraîche ainsi qu’une délicate note saline en finale. Sa bouche ciselée, dotée d’une acidité bien intégrée, en fait un vin d’une grande buvabilité.

La région Nantaise, au sud-ouest de la Loire, bénéficie de l’influence océanique, avec des hivers doux et des étés tempérés, favorables à la fraîcheur naturelle du Muscadet. Riche d’un passé viticole qui remonte au Moyen Âge, la région s’est spécialisée dans ce cépage après les gels historiques du 18e siècle. Son terroir singulier, aux sols pauvres et drainants, permet aux vignes de produire des vins nets, droits et persistants, reconnus pour leur pureté aromatique et leur aptitude au vieillissement sur lies.

Ce Muscadet accompagne idéalement les spécialités de la côte atlantique, notamment les huîtres de Marennes-Oléron, les moules marinières et les poissons poêlés. Il sublime également les fromages de chèvre frais et les crevettes à la vapeur, ainsi que la galette nantaise ou un tartare de dorade. Pour une harmonie régionale, servez-le avec des palourdes farcies ou une matelote d’anguilles.

Pour révéler toute la fraîcheur et la vivacité de ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à dévoiler ses subtils arômes, tandis qu’un carafage est superflu sur ce millésime jeune. Bonne dégustation !