Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Pierre Luneau-Papin - GULA ANA - 2016

Le Domaine Pierre Luneau-Papin signe ici une très belle expression du Muscadet-Sèvre-et-Maine avec la cuvée Gula Ana 2016. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité et son équilibre, grâce à une climatologie globalement clémente, avec un été sec sans excès de chaleur, offrant des raisins sains et concentrés. Le terroir est ici primordial : le sol silico-argileux sur socle granitique ou gneiss confère au vin sa minéralité, sa tension et sa longévité. La cuvée Gula Ana bénéficie d’un élevage prolongé sur lies fines, ce qui lui apporte de la complexité, des notes de fruits blancs et d’agrumes mûrs, une bouche ample, fraîche et saline, finale finement iodée et persistante.

La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, tire parti de son climat océanique tempéré. Les vents venus de l’Atlantique assurent une bonne aération des vignes, tandis que les sols variés – micaschistes, gneiss, granite – multiplient les expressions du Melon de Bourgogne. Historiquement, le Muscadet s’est taillé une réputation solide pour ses vins frais et désaltérants, parfaits compagnons des produits de la mer, mais certaines cuvées, comme Gula Ana, prouvent la capacité de garde et la profondeur du cru.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet sur lies sublimera bien sûr les huîtres et fruits de mer, mais il se montrera remarquable également avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, ou bien des poissons grillés, un carpaccio de bar, voire des fromages à pâte affiné comme un chèvre demi-sec. On pourra aussi oser une volaille rôtie aux champignons, la fraîcheur saline venant équilibrer la chair moelleuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 9-11°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre peut mettre en valeur sa complexité aromatique. À maturité, mais il saura encore offrir de belles surprises après quelques années en cave.