Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Loret - Cuvée d'Alice Vieilles Vignes - 2015

Le Domaine Loret signe ici une cuvée "Cuvée d'Alice Vieilles Vignes" en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, millésime 2015. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin profite de vignes anciennes, souvent âgées de 40 ans ou plus, qui confèrent concentration et complexité au breuvage. Le terroir de la région nantaise, marqué par des sols de gneiss, micaschistes et granites, apporte au vin une trame minérale distincte et une belle vivacité en bouche. La vinification traditionnelle sur lies – spécificité stylistique de la région – favorise le développement d’arômes subtils, tout en enrichissant texture et profondeur, pour un vin sec et d’une grande finesse.

La vallée de la Loire offre une mosaïque de terroirs et son climat océanique doux, tempéré par les influences maritimes de l’Atlantique, favorise la fraîcheur aromatique du Melon de Bourgogne. L’histoire du Muscadet remonte au Moyen-Âge, et la région nantaise est aujourd’hui mondialement reconnue pour ces blancs secs nerveux et précis. Ce climat humide nécessite un savoir-faire rigoureux, notamment sur la gestion des vendanges et de l’élevage pour préserver l’éclat du fruit et la pureté minérale qui font la signature de ces vins.

Ce Muscadet vieilles vignes appelle des accords vifs et iodés. Il se mariera merveilleusement avec des fruits de mer, en particulier les huîtres de Bretagne et de Vendée, mais aussi des coquillages ou crevettes grises. Un poisson blanc sauce légère, des sushis ou un tartare de bar mettront en valeur son tranchant minéral. Pour un clin d’œil régional, pensez aux moules marinières ou même à un fromage de chèvre très frais.

Servez cette cuvée entre 9 et 11°C pour apprécier toute sa fraîcheur, sa tension et ses notes citronnées qui évolueront vers plus de complexité en vieillissant. Laissez-lui s’aérer quelques instants dans le verre pour révéler ses arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de pierre humide. Ce vin, déjà subtilement patiné par le temps, offre aujourd’hui toute la typicité et la noblesse du Muscadet de garde.