Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Plessis-Brezot - Sur Lie - 2002

Avis Viniou

Le Château Plessis-Brezot Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie 2002 est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2002, élevé sur lies fines, bénéficie d’une méthode de vinification traditionnelle qui apporte au vin à la fois rondeur, fraîcheur et subtilité. La technique de l’élevage sur lie, pratiquée pendant plusieurs mois, confère à cette cuvée une complexité aromatique marquée par des notes fines de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, le tout enrichi d’une délicate pointe de brioche. Sa bouche, saline, vive et persistante, dévoile une remarquable minéralité reflétant son terroir d’origine.

La région nantaise, située à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, avec des hivers tempérés et des étés relativement frais. Les sols sont majoritairement composés de roches métamorphiques, de schistes et de gneiss, parfois enrichis de sable et d’argile, conférant aux vins une typicité particulière et une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, le Muscadet s’étant imposé comme un vin incontournable grâce à sa capacité à offrir des blancs à la fois légers, structurés et d’une grande pureté. L’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine est la plus réputée de la région, notamment pour ses cuvées élevées sur lie.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie est un partenaire idéal des produits de la mer. Il s’accordera à merveille avec les huîtres de Bretagne ou du bassin nantais, les coquillages, les fruits de mer et les poissons grillés ou en sauce légère. Un ceviche de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une blanquette de lotte mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages locaux à pâte pressée, tels que le Curé Nantais, complètent aussi parfaitement cette alliance.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 9 et 11°C, pour préserver sa vivacité tout en révélant la complexité de ses arômes hérités d’un long élevage sur lie. Laissez-le s’aérer légèrement à l’ouverture afin de libérer ses saveurs et sa belle tension minérale.