Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Pingossière - Vallet - 2018

Le Clos de la Pingossière 2018, Cuvée Vallet, issu de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la minéralité qui font la renommée de l’appellation. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et le vin est souvent élevé sur lies fines, méthode traditionnelle qui lui confère une belle rondeur et de subtils arômes de fruits blancs, de citron jaune, rehaussés par des notes iodées et florales. L’année 2018 s’est caractérisée par un bel ensoleillement et une maturité optimale, donnant des vins précis et équilibrés, dotés d’une vivacité maîtrisée.

La région nantaise, à l’extrême ouest du Val de Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité, idéales pour le Melon de Bourgogne. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de gneiss et de roches volcaniques, apportant complexité et pureté au vin. Situé non loin de l’estuaire de la Loire, le vignoble de Muscadet a une longue tradition viticole, ayant su traverser les siècles par la qualité de ses blancs frais et sapides. L’histoire du Muscadet est indissociable de la gastronomie locale, où la mer et la vigne s’entremêlent harmonieusement.

L’accord classique et incontournable avec ce Muscadet serait bien sûr les huîtres et autres coquillages, dont la salinité se marie parfaitement à la vivacité du vin. Des poissons grillés ou pochés, une terrine de poisson, des langoustines ou un simple bar en croûte de sel feront également ressortir toute sa subtilité. Plus audacieusement, servez-le avec une galette de sarrasin aux fruits de mer ou un fromage de chèvre frais pour un accord régional typique.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce Muscadet Clos de la Pingossière 2018 à une température de 9-11°C. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour préserver sa vivacité, et dégustez-le dans des verres à vin blanc afin d’apprécier toute sa finesse et son élégance marine.