Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Galissonnière - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Château La Galissonnière est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation. Ce millésime récent exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce terroir ligérien. Les vignes puisent leur minéralité dans des sols de gneiss, de schistes et d’amphibolites, apportant une belle tension au vin. La vinification sur lies est une spécificité du Muscadet, permettant d’apporter rondeur, complexité aromatique et une légère effervescence tactile en bouche. Le 2023 offre un nez délicat sur les agrumes, la pomme verte et parfois une nuance saline, tandis qu’en bouche, la fraîcheur vive et la longueur subtilement iodée traduisent parfaitement l’identité locale du vin.

La région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la fraîcheur estivale, conditions idéales pour le Melon de Bourgogne. Le vignoble du Muscadet doit son essence à la proximité de l’Atlantique, une histoire viticole riche remontant au Moyen-Âge, et à l’adaptation du cépage au fil des siècles à ce terroir venteux et humide. Cette histoire confère au Muscadet son rôle de grand vin de la mer.

Ce vin sec et vif s’associe naturellement avec les produits de la mer. Il accompagnera à merveille des huîtres, des palourdes, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Les poissons grillés ou pochés, une terrine de poisson ou même des sushis s’accordent aussi parfaitement à son profil. Pour un accord régional, pensez à la spécialité locale : l’anguille persillée.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C. Un passage de quelques minutes au réfrigérateur suffira à le mettre à la bonne température avant dégustation. Ce vin est à boire jeune pour savourer toute son expression fruitée et minérale.