Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Hersonnière - 2020

Avis Viniou

Le Clos de la Hersonnière 2020 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine issu du cépage Melon de Bourgogne, incontournable pour la région nantaise. Ce vin blanc sec, récolté dans un millésime 2020 réputé solaire, provient de vignes plantées sur des sols de gneiss et de micaschistes, qui imprègnent le vin d’une intense minéralité. La vinification, caractéristique de l’appellation, repose sur un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, conférant une texture légèrement crémeuse au vin, alliée à des arômes de pomme verte, de poire, de zeste de citron et à une touche saline en finale.

La région nantaise, berceau du Muscadet, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Loire et de l’Atlantique. Les sols y sont majoritairement composés de roches métamorphiques – gneiss, orthogneiss, amphibolites – qui amplifient la fraîcheur et la vivacité naturelle des vins. Depuis le Moyen-Âge, cette zone viticole cultive le Melon de Bourgogne, importé après le grand gel de 1709, et a bâti sa réputation sur des vins blancs cristallins, parfaits compagnons des produits de la mer.

Sur le plan des accords mets-vins, le Muscadet Clos de la Hersonnière 2020 s’illustre en accompagnement des huîtres, fruits de mer, moules marinières ou poissons grillés. Sa fraîcheur aiguise admirablement la saveur délicate de coquillages tels que les palourdes ou la bigorneau. Pour un accord typiquement ligérien, pensez à un sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème et aux herbes douces.

Pour exprimer tout son potentiel, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de conserver sa vivacité, et conservez-le dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Ce vin peut s’apprécier dans sa jeunesse ou après deux à trois ans de garde pour dévoiler une complexité supplémentaire.