Vins Muscadet-sèvre-et-maine Poiron Dabin - Cuvée des Vieilles Vignes Sur Lie - 2009

Avis Viniou

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2009 Cuvée des Vieilles Vignes Sur Lie du Château Poiron Dabin est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2009, assez solaire, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant à ce vin une expression généreuse, tout en conservant la fraîcheur typique du Muscadet. Le terme « Vieilles Vignes » indique ici une sélection de parcelles anciennes, offrant concentration aromatique et structure. L’élevage sur lie, une tradition dans l’appellation, confère au vin finesse, complexité et une délicate effervescence due au contact prolongé avec les levures après la fermentation.

La région nantaise, située à proximité de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, idéal pour le Melon de Bourgogne. Les sols, composés principalement de gneiss, de schiste et de granite, apportent au vin une minéralité caractéristique, qui s’exprime par des notes salines et des touches iodées. Le Muscadet naît d’une longue histoire viticole, marquée par la recherche constante de fraîcheur et d’authenticité, et il s’impose aujourd’hui comme l’un des vins blancs de référence pour les amateurs de vins droits et vifs.

Ce Muscadet Sur Lie accompagnera idéalement les produits de la mer. Huîtres fraîches, palourdes, bulots, ou un plateau de fruits de mer raviveront ses notes iodées. Il se marie également à merveille avec une sole meunière, un sandre beurre blanc — spécialité ligérienne — ou encore un fromage régional tel qu’un Curé Nantais affiné. Sa fraîcheur contrebalancera parfaitement la texture grasse d’un poisson en sauce ou de la charcuterie fine.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa vivacité, dégustez ce Muscadet entre 9 et 11°C. Servez-le, si possible, dans un verre tulipe pour mieux concentrer ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre humide. Ce vin, déjà à maturité, exprimera toute la richesse de son terroir dans les années à venir, mais peut aussi être dégusté dès à présent avec un réel plaisir.