Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Macé - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine Macé est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, donne ici un vin d’une belle fraîcheur, exprimant avec précision la minéralité et la vivacité caractéristiques du terroir. Le sol composé principalement de roches métamorphiques, comme le gneiss, apporte une touche saline et tendue typique des meilleurs muscadets. La vinification traditionnelle sur lies prolonge l’élevage, permettant au vin de gagner en rondeur, en complexité et en élégance tout en préservant sa tension.

La région Nantaise, située à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, souvent rafraîchi et adouci par la proximité de l’Atlantique. Ces conditions favorisent une maturité idéale du Melon de Bourgogne, avec des vins racés, floraux et iodés. Cette région viticole, forte d’une longue histoire et d’une influence maritime, est réputée pour la production de vins parfaits pour l’apéritif et les mets de la mer.

Ce Muscadet accompagnera à merveille les spécialités locales, telles que les huîtres de Bretagne, les moules de bouchot ou des coquillages juste relevés d’une pointe de citron. Il sublimera également les poissons grillés, les sushis, les fromages frais de chèvre ou un plateau de fruits de mer. Pour les plats régionaux, une terrine de poisson ou un sandre au beurre blanc seront des accords très harmonieux, mettant en valeur la pureté et la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil, dégustez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine à une température idéale de 8-10°C. Ce service permettra de révéler sa fraîcheur, son allonge saline et son caractère désaltérant dès l’apéritif ou à table.