Vins Muscadet-sèvre-et-maine Delaunay - L'Ouche du Four - 2024

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine "Cuvée L'Ouche du Four" 2024 du Château Delaunay est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Ce millésime récent révèle toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Muscadet, avec une robe pâle aux reflets verts et un nez délicat mêlant fleurs blanches, agrumes et une subtile note iodée. En bouche, ce vin séduit par sa tension, sa minéralité et une finale légèrement saline, résultat d’un élevage sur lies fines qui apporte du volume et de la complexité aromatique sans masquer la pureté du fruit.

La région du Muscadet, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols de la Sèvre-et-Maine, riches en micaschistes, gneiss et granite, confèrent au vin une minéralité distinctive et une remarquable capacité de vieillissement pour un blanc sec. L’histoire du Muscadet est liée à l’implantation du Melon de Bourgogne au début du XVIIe siècle, suite à l’hiver rigoureux de 1709 ayant détruit les anciens vignobles. Depuis, le Muscadet s’est imposé comme le compagnon idéal des produits de la mer.

Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, privilégiez des accords avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un plateau de coquillages, plats classiques de la région nantaise. Il se marie également à merveille avec un bar grillé, des poissons à chair blanche en sauce légère ou encore une tarte fine aux fromages de chèvre frais. Pour rester dans le terroir, accompagnez-le d’une spécialité locale comme les moules de bouchot à la crème.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Une ouverture juste avant le service suffit pour révéler tout son potentiel. Ce vin s’apprécie idéalement durant ses jeunes années, sur la vivacité et la pureté.