Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Galissonnière - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Château La Galissonnière 2020 Cuvée Prestige est un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, issu de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Le millésime 2020, qui bénéficie d’une belle maturité des raisins, confère à cette cuvée des arômes nets et précis, typiques du Muscadet, associant des notes d’agrumes, de pomme verte et une légère pointe iodée. La vinification sur lies, pratique traditionnelle de la région, apporte de la rondeur, une fine effervescence et de la longueur en bouche, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du vin.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique avec des hivers doux et des étés modérés. Le terroir est marqué par des sols principalement composés de schistes, de gneiss et d’amphibolites, qui contribuent à la minéralité et à la finesse des vins de Muscadet. Ce vignoble ancien fut développé dès le XVe siècle, et le Melon de Bourgogne y règne en maître, produisant des vins très prisés pour accompagner les produits de la mer. L’histoire locale, liée aux ducs de Bretagne et à la proximité avec l’Atlantique, a toujours orienté la production vers des blancs rafraîchissants et qualitatifs.

Pour accompagner un Muscadet-Sèvre-et-Maine comme la Cuvée Prestige, pensez d’abord aux huîtres, palourdes, crevettes grises ou bulots, tous ces fruits de mer qui appelleront la vivacité du vin. Ce blanc sec s’accorde également parfaitement avec les poissons grillés, une sole meunière, ou encore les fromages frais à pâte molle du terroir, comme la tomme de Rhuys. Pour rester dans l’esprit régional, un simple plat de moules de bouchot à la crème et au persil sera sublimé par la fraîcheur du Muscadet.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C, afin de conserver toute sa vivacité et son expression aromatique. Ouvrez-le juste avant la dégustation, et n’hésitez pas à le carafer rapidement pour faire ressortir sa finesse si vous dégustez un millésime déjà ouvert.