Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Grands Chais - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du domaine Les Grands Chais est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation. Millésime 2023, il bénéficie de conditions climatiques propices à la fraîcheur et à l’élégance, offrant un profil aromatique vif et ciselé. La vinification traditionnelle de l’appellation privilégie une maturation sur lies fines, ce qui confère au vin une bouche ample, une subtile complexité et une légère note saline en finale. Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine se distingue par sa robe pâle aux reflets verts, dévoilant au nez des arômes délicats de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, relevés d’une pointe iodée caractéristique du terroir.

La région nantaise, située à l’extrémité occidentale de la vallée de la Loire, tire profit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Les vignes s’enracinent sur des sols variés de schistes, de gneiss et de granite, favorisant une minéralité marquée et une acidité naturellement élevée dans les vins. Ce terroir unique, proche de l’Atlantique, façonne le style distinctif des Muscadets, réputés pour leur fraîcheur cristalline et leur capacité à exprimer la pureté du cépage Melon de Bourgogne. L’histoire de la région est intimement liée à la tradition des vins de Loire, exportés dès le Moyen Âge et appréciés pour leur aptitudes à accompagner les produits de la mer.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est l’accord idéal pour les huîtres, les palourdes et autres coquillages, mais il s’invite également avec bonheur aux côtés de poissons grillés, de crevettes ou d’un bar en croûte de sel. Pour une touche régionale, osez le marier avec une matelote d’anguilles à la nantaise ou encore un brochet au beurre blanc. Sa vivacité en fait aussi un partenaire apprécié pour un fromage frais de chèvre ou des asperges juste blanchies.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous recommande de le servir bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour savourer toute l’expression de son fruit et de ses notes minérales. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse mais peut gagner en complexité après un ou deux ans de garde.