Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Morinière - Vieilles Vignes - 2002

Avis Viniou

Le Château La Morinière 2002, Cuvée Vieilles Vignes, est un Muscadet-Sèvre-et-Maine sec issu de vignes anciennes, ce qui laisse présager une belle complexité aromatique et une concentration supérieure à la moyenne. Le cépage utilisé ici est le Melon de Bourgogne, typique de l'appellation, récolté à pleine maturité sur des sols généralement composés de gneiss, de schistes et de granit, qui confèrent au vin sa minéralité légendaire. La vinification selon la tradition locale privilégie l’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, parfois même plus d’un an. Cette méthode lui donne une texture ample, une fraîcheur caractéristique et développe des arômes de fruits blancs, de fleurs et de pain grillé, avec l’âge, une subtile touche iodée et une note de noisette.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et humide, favorisant ainsi la maturité du Melon de Bourgogne tout en préservant finesse et vivacité. Les reliefs sont peu marqués mais les sols particulièrement drainants, influencés par la proximité de l’Atlantique et la Loire. Le Muscadet, autrefois très prisé pour accompagner les poissons et fruits de mer de la région, est aujourd’hui reconnu pour sa capacité à bien évoluer, comme en témoigne ce millésime 2002.

Au niveau des accords mets-vins, ce vin s’habille parfaitement autour d’assiettes d’huîtres, de coquillages et crustacés, mais il s’accorde aussi fort bien avec un sandre au beurre blanc ou une matelote d’anguille, plats emblématiques de la Loire. Sa minéralité rafraîchissante le rend également intéressant sur des fromages de chèvre frais, et pourquoi pas avec des sushis ou des plats thaï épicés grâce à sa belle acidité.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Muscadet vieilli, servez-le à une température de 10-12°C. Une carafe rapide peut aider à libérer ses arômes tertiaires subtils. Il est recommandé de déguster ce vin dans l’année afin de profiter de son équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et maturité aromatique.