Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Chasseloir - Comte Leloup - 2015

Avis Viniou

Le Château Chasseloir, cuvée Comte Leloup 2015, issu de l’AOC Muscadet Sèvre-et-Maine, est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage melon de Bourgogne, ce millésime 2015 révèle toute la typicité du terroir local. Après une vendange soigneuse, les raisins sont vinifiés et souvent élevés sur lies fines, une technique propre à la région qui confère au vin une bouche ample et des arômes subtils de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches ainsi qu’une belle minéralité. Les années comme 2015, bénéfiques en Loire, donnent des vins équilibrés où fraîcheur et tension s’expriment élégamment.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine bénéficie d’un terroir particulier : ici, les sols sont constitués de micaschistes, de gneiss et de granite, retenant bien la chaleur et assurant un bon drainage. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et l’influence des rivières Sèvre et Maine, permet une maturation lente du raisin, gage de finesse aromatique. Historiquement, le vignoble nantais s’est illustré par la production de vins vifs et francs, considérés comme des compagnons idéaux des produits de la mer.

Pour vos accords mets-vins, privilégiez des fruits de mer tels que les huîtres, palourdes et bulots, ou encore un plateau de coquillages variés, qui feront merveille avec la fraîcheur iodée de ce Muscadet sur lie. Ce vin soulignera également la saveur d’un pavé de sandre au beurre blanc, plat régional, ou de poissons grillés. Plus inattendu, il s’accordera très bien avec des fromages de chèvre frais ou une salade d’agrumes et crevettes.

Servez ce vin jeune à une température idéale de 9-11°C pour préserver toute sa vivacité, ou laissez-lui quelques années de cave pour apprécier la complexité supplémentaire acquise avec l’âge. Un carafage rapide peut également révéler toute la palette aromatique du millésime 2015.