Vins Muscadet-sèvre-et-maine Haute De La Marelle - 2000

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2000 du Château Haute De La Marelle est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l’appellation. Millésimé en 2000, ce vin témoigne d’une belle évolution, laissant deviner des notes plus complexes et nuancées que celles des Muscadets plus jeunes. Les vignes profitent d’un terroir composé principalement de sols schisteux, gneiss et granitiques, favorisant l’expression minérale typique de la région. La vinification en sur lie, pratique courante en Muscadet, confère rondeur, texture et finesse, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région Nantaise, à l'extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés modérément chauds créent des conditions idéales pour le Melon de Bourgogne, qui sait tirer profit de la fraîcheur et de l’humidité. Historiquement, le Muscadet a très tôt gagné en notoriété grâce à sa capacité à accompagner les produits de la mer, spécialité locale de la région nantaise.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine, avec sa patine du temps, conviendra parfaitement à des accords raffinés. Il sublimera des fruits de mer, notamment des huîtres de Bretagne ou des palourdes, mais aussi des poissons fins comme un bar grillé ou une sole meunière. Les fromages de chèvre frais de la Loire, ou des plats régionaux tels que les moules à la nantaise, seront également des compagnons de choix.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa structure, servez ce vin frais, mais pas trop froid, à une température de 10-12°C. Un passage en carafe peut aussi s’avérer intéressant pour révéler toute la complexité aromatique acquise au fil des années.