Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Les Quatre Journaux - 2023

Avis Viniou

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine Les Quatre Journaux est un vin blanc sec typique de la région nantaise, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce cépage, également appelé Muscadet, offre des vins frais, tendus et minéraux, parfaitement adaptés à la fraîcheur océanique du millésime 2023. Les raisins utilisés bénéficient d'un terroir composé de sols schisteux et granitiques, caractéristiques de l'appellation. La vinification sur lies, très fréquemment pratiquée dans la région, permet d'apporter rondeur, complexité aromatique et une légère effervescence naturelle en bouche, tout en préservant la vivacité du vin.

Le vignoble de la région nantaise s’étend à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, non loin de l’Atlantique. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise la maturation lente et régulière des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols de granite, gneiss et schistes confèrent aux vins une minéralité tranchante et une belle pureté. Le Muscadet doit son identité à une histoire ancienne, le Melon de Bourgogne ayant été implanté ici dès le XVIIIe siècle après la destruction des vignobles bourguignons par le gel.

Grâce à son profil sec, vif et salin, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagne idéalement tous les produits de la mer, à commencer par les huîtres, coquillages et fruits de mer. Vous pouvez également le savourer avec des poissons grillés, des sushis, un bar au four ou les spécialités locales comme la mouclade ou la matelote d'anguilles. Des fromages légers à pâte pressée comme le Saint-Paulin compléteront aussi merveilleusement une dégustation.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa vivacité et de ses nuances aromatiques subtiles. Pensez à le déguster jeune pour apprécier toute son expression fruitée et sa pureté minérale, mais il peut également gagner en complexité après un à deux ans en cave.