Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Cordouère - Earl Raude - L'Excellence de la Cordouère Muscadet-Sevre et Maine Sur Lie - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie « Cuvée L’Excellence de la Cordouère » 2023, provenant du Domaine La Cordouère - Earl Raude, incarne parfaitement la typicité des grands vins blancs de la région nantaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, unique variété autorisée dans l’appellation. Le millésime 2023, marqué par une maturité équilibrée, apporte à cette cuvée une belle fraîcheur expressive et une subtile minéralité. La mention « sur lie » souligne que le vin a été élevé quelques mois sur ses lies, conférant ainsi une texture légèrement crémeuse, de la complexité aromatique, et de délicates notes de pain grillé et de fruits à chair blanche.

La région nantaise, au sud-ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les pluies modérées et les étés doux contribuent à la fraîcheur et à la vivacité caractéristiques des vins locaux. Les sols sont essentiellement composés de schistes, de gneiss et d’orthogneiss, ce qui participe à la minéralité singulière du Muscadet. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le Muscadet-Sèvre-et-Maine est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus beaux ambassadeurs des vins blancs secs français à l’export.

Idéal à l’apéritif, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie se marie merveilleusement avec la gastronomie marine. On l’appréciera particulièrement avec des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer, des moules marinières, ou un poisson grillé. Les spécialités régionales comme la matelote d’anguilles ou les brochets au beurre blanc seront également de très beaux accompagnements.

Pour une dégustation optimale, ce vin blanc sec doit être servi frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez-lui le temps de s’épanouir quelques secondes dans le verre pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa finale iodée et salivante. Il peut être apprécié dès à présent ou gagner en complexité après un ou deux ans en cave.