Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bellevue - Les Bouquinardières - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue signe avec sa cuvée Les Bouquinardières 2023 un Muscadet Sèvre-et-Maine d'une grande pureté, typique de l'appellation. Ce vin blanc sec, issu du cépage Melon de Bourgogne, révèle toute la singularité de la région nantaise. Cultivé dans le respect de l’agriculture biologique, ce millésime s’exprime sur la fraîcheur et l’élégance. Les sols de schistes et gneiss, caractéristiques du terroir local, transmettent une minéralité raffinée, tandis qu’une vinification soignée sur lies apporte du volume et de la profondeur en bouche, accentuant les arômes d’agrumes, de pomme verte et de pierre à fusil. Ce profil ciselé, tout en finesse, promet un superbe équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale saline particulièrement agréable.

Implantée à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, la région nantaise profite d’un climat océanique tempéré, où la douceur des hivers et la fraîcheur des étés favorisent l’expression optimale du Melon de Bourgogne. Le Muscadet Sèvre-et-Maine est l'appellation phare de ce vignoble chargé d’histoire, modelé par l'influence de la Loire et la proximité de l’Atlantique. Depuis le Moyen Âge, le vignoble a connu un essor remarquable grâce à la qualité de ses vins, toujours propices à accompagner la gastronomie des produits de la mer.

Ce Muscadet accompagnera idéalement les huîtres, les coquillages, palourdes et crevettes grises de la côte Atlantique. Il se mariera également avec un bar en croûte de sel, des moules marinières ou encore une tartelette fine aux légumes du jardin. Pour une alliance typiquement locale, servez-le avec un brochet au beurre blanc. Ses notes tranchantes sauront également valoriser une cuisine végétarienne à base d’asperges ou de fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Les Bouquinardières bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température révèle sa structure vive et ses arômes subtils, tout en conservant la belle tension et l’énergie propres à ce grand blanc de la région nantaise.