Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Ragotière - Vallet - 2018

Avis Viniou

Le Château La Ragotière 2018, issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Cette cuvée Vallet bénéficie d’une vinification soignée, souvent marquée par un élevage sur lies fines, ce qui lui confère une fraîcheur caractéristique et une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité, offrant une expression riche d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et de délicates notes iodées, qui illustrent à merveille le terroir.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols, principalement composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, drainent bien l’eau et contribuent à la minéralité si recherchée dans ces vins. L’histoire du Muscadet est étroitement liée à son rôle traditionnel d’accompagnement des produits de la mer, notamment depuis le XIXe siècle, où il a construit sa réputation en France et à l’étranger.

Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, privilégiez des accords avec des huîtres, des coquillages, un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé comme un bar ou une dorade. Les fromages de chèvre frais, un ceviche, ou les spécialités locales telles qu’une matelote d’anguille à la nantaise ou un sandre au beurre blanc révèlent également les meilleurs atouts de ce vin. La cuvée Vallet s’accorde ainsi à toutes les tables où la fraîcheur et la finesse dominent.

Servez ce vin blanc sec entre 9 et 11°C, dans des verres légèrement ouverts qui mettront en valeur sa vivacité. Une aération d’une dizaine de minutes peut lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans les trois à cinq ans pour profiter au mieux de sa fraîcheur, même si les meilleurs millésimes peuvent évoluer agréablement sur des notes plus bouquetées.